Bio-Blütenschaumwein Holunderblüte 2005er "Fleur pétillante brut"

Verwendung

Ein willkommener Aperitif! Der Holunderblütenschaumwein eignet sich zudem hervorragend zu kräuterbetonten Speisen z.B. mit Frischkäse, zu Salat, leichte Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fischgerichte, Soufflés, Zitronentarte.

Duft

Es entfaltet sich ein wahrer Aromenblumenstrauss: Frische Holunderblüte mit Grapefruit gepaart mit Aromen von Minze und hellem Steinobst.

Geschmack

Hier finden sich frische Holunderblüten und Cassisnoten, die sich mit animierenden Gerbstoffen ergänzen. Fein moussierend becirct er den Gaumen mit perfekt eingebundener Säure. Die Aromen wirken in einem intensiven Abgang nach und zaubern zum Schluss frische Limettennoten dazu. Fleur pétillante ist brut ausgebaut – also so trocken wie ein Spitzensekt.

Zutaten

Quellwasser, frische handgepflückte Holunderblüten (Sambuci nigrae flos)**, Champagnerhefe, Zitronensäure. Die Blüten werden in Dolden von Hand geerntet, einzeln abgezupft und sofort frisch weiterverarbeitet. Der Blütenauszug erfolgt in kristallklarem Quellwasser. Für eine Flasche wird ein halber Kubikmeter frische Blüten benötigt.

* aus kontrolliert biologischem Anbau

** aus biozertifizierter Wildsammlung, regionaler Ursprung, eigene Ernte

DE-034-Öko-Kontrollstelle